Ensopado de Porco à Portuguesa

Ingredientes:

• 800 g de carne de porco;
• 2 dl de vinho branco;
• 3 dentes de alho;
• 1 limão;
• 1 dl de azeite;
• 150 g de chouriço de carne;
• 800 g de batatas;
• 1 cebola grande;
• 100 g de cenoura;
• 100 g de broa;
• 1 colher de chá de alho em pó;
• 1 colher de sobremesa de orégãos;
• Sal, pimenta e poejo q.b.

Preparação:

• Corte a carne em pedaços e tempere-a com o vinho, o alho, o limão, sal e pimenta.
• Deixe marinar, por 40 minutos.
• Reserve a marinada e leve a carne a corar, num tacho com metade do azeite e o chouriço em rodelas.
• Mexa de vez em quando.
• Junte as batatas, descascadas e cortadas em metades, a cebola em gomos e a cenoura em rodelas.
• Envolva e regue com a marinada, retirando o limão.
• Tape e deixe cozinhar por 20 minutos, em lume brando.
• Se necessário, junte um pouco de água.
• Corte a broa aos pedaços, frite-os no restante azeite e polvilhe com o alho em pó e os orégãos.
• Depois de fritos dos dois lados, retire-os e coloque-os sobre papel absorvente.
• Sirva a carne juntamente com a broa.