Sanduíche de salada de ovo

Ingredientes:
¼ xícara de maionese light
3 colheres de creme azedo
3 colheres de cebolinha verde picada bem fina
2 colheres de mostarda em grão
½ colher de pimenta negra moída fresca
¼ colher de sal
¼ colher de raspas de limão
8 ovos cozidos
8 fatias de pão integral de forma, torradas
4 fatias de bacon previamente cozidas, cortadas pela metade
8 fatias de tomate
4 folhas grandes de alface

Modo de preparo:
Em uma tigela de tamanho médio misture a maionese, o creme azedo, a cebolinha verde, a mostarda, a pimenta, o sal e as raspas de limão. Mexa bem.
Corte dois ovos cozidos pela metade e retire a gema, jogue-a fora ou guarde-a para outro uso. Corte as claras de maneira groseira, junto com os outros ovos cozidos. Coloque esses ovos cortados na mistura de maionese e mexa até que fique bem misturado.
Agora divida essa mistura, colocando-a em 4 dos pães torrados. Coloque por cima duas metades de bacon, 2 fatias de tomate, e folha de alface e finalize os sanduíches com mais uma fatia de pão torrado.