Temperei o peixe com sal, enquanto o óleo aquecia.
Passei por farinha de milho branca e fritei no óleo bem quente.
Escorri sobre papel absorvente.
Entretanto, coloquei azeite, alhos picados e umas rodelas fininhas de chouriço num tacho de barro e levei ao lume.
Deixei aquecer bem e o chouriço fritar um pouco.
Juntei, então, 1 tomate maduro em pedacinhos e meio pimento verde e outro meio amarelo em quadrados.
Deitei 1 chávena de chá de arroz, deixei-o absorver o liquido que entretanto se formou e fui juntando água quente aos poucos.
Deixei-o cozer, com o tacho destapado, sem nunca deixar secar completamente.
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