Mariscada com tomate e coentros

Mariscada com tomate e coentros

Ingredientes:

10 pérolas de pota

12 camarões

Um punhado de mexilhão

Um punhado de berbigão

Um punhado de ameijoa

Ou

1 Embalagem pequena de mariscada

2 Tomates maduros pelados

1 Bom ramo de coentros

1 Fio de azeite

Sal q.b.

1 Copo pequeno de água

1. Descascar os camarões e reservar. Deitar o azeite numa caçarola e refogar os tomates, cortados em pedaços.

2. Juntar o marisco, incluindo o camarão, e as pérolas Deixar fritar 5 minutos, mexendo de vez em quando.

3. Picar os coentros e deitar por cima, envolvendo bem. Deitar o copo de água e temperar com sal. Baixar o lume e deixar cozinhar cerca de 10 minutos.

4. Acompanhar com salada mista e servir de imediato.