Esparguete com ameijoas

Ingredientes:

1 cebola, 

3 dentes de alho, 

50 ml azeite, 

2 folhas de louro,

200 gr cogumelos ( usei mistura de cogumelos congelados), 

2tomates, 

1 malagueta, 

1 c.s salsa picada, 

280gr esparguete (usei linguini), 

600gr ameijoa branca

 

Preparação:

Pique as cebolas e os alhos, refogue-os no azeite juntamente com o louro. Lamine os cogumelos e junte ao refogado, bem como o tomate picado, a malagueta e a salsa.
Coza a massa. Escorra a água e abra nesta as amêijoas. De seguida envolva a massa e as amêijoas no refogado. Tempere e sirva.