Carne de Vaca Grelhada com Salteado de Cogumelos Selvagens e Batatas

Ingredientes:

• 2 bifes de Vaca;
• ½ Cebola roxa;
• 200g de Cogumelos selvagens;
• sal q.b;
• 4 Batatas médias;
• Pimenta de moinho q.b;
• Tomilho q.b;
• Azeite virgem extra q.b;
• 2 dentes de Alho;
• Sálvia q.b;
• Ervas aromáticas q.b;
• 3 colheres de sopa de Vinho branco;
• Salsa picada q.b.

Preparação:

• Comece por temperar os bifes com um pouco de sal, pimenta, tomilho e um fio de azeite e deixe repousar durante 30 minutos.
• Lavar as batatas com a casca e reservar.
• Entretanto leve uma panela com água e sal ao lume e quando levantar fervura, coza as batatas al dente, retirando do lume um pouco antes de ficarem cozidas e reserve.
• Leve ao lume uma frigideira anti aderente com a cebola picada, alho fatiado e um fio de azeite e cozinhe até a cebola ficar translúcida.
• Junte os cogumelos lavados e cortados aos pedaços e cozinhe durante cerca de 10 minutos.
• Tempere com sal, pimenta, tomilho, sálvia e ervas aromáticas e acrescente o vinho. Mexa de vez em quando e deixe cozinhar durante 5 minutos.
• Junte as batatas cortadas em cubos médios e cozinhe mais 5 minutos.
• Polvilhe com salsa picada e reserve num sitio quente.
• Aqueça um grelhador anti aderente e grelha os bifes de vaca durante 2 minutos de cada lado.
• Sirva os bifes de vaca acompanhados com o salteado de cogumelos e batatas.