Alheira à brás
Ingredientes:
1 alheira
4 batatas grandes
2 ovos
sal
salsa picada
Preparação:
Descasque as batatas e cortes-as em palitos finos. Lave-as bem para perder a goma e frite-as.
Quando as batatas estiverem prontas escorra-as bem sobre papel absorvente e tempere com um pouco de sal.
Tire a pele à alheira e desfaça-a um pouco. Cozinhe-a numa frigideira
quente por cerca de 5 minutos. Junte as batatas à alheira e junte também
os ovos batidos com um pouco de sal. Envolva tudo e deixe cozinhar até o
ovo está cozido.
Polvilhe com salsa picada e sirva.
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