Salsichas à Beirã

 

Ingredientes:

2 fatias de presunto
8 salsichas frescas
2 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
2 cebolas médias
1 kg de favas
Sal e pimenta q.b.
Coentros

Preparação:

Comece por deitar o azeite dentro de uma caçarola. Depois, junte os dentes de alho e as cebolas, descascados e picados, e refogue em lume brando. Quando a cebola ficar translúcida, junte as favas, o presunto cortado às tiras e as salsichas. Tempere com sal e pimenta. Pique as salsichas e polvilhe com coentros picados. Tape a caçarola e deixe estufar em lume brando durante cerca de 20 minutos. Por fim, sirva quente com fatias de pão torrado.