Choquinhos fritos
Ingredientes:
. 1kg de chocos pequenos
. 1 Malagueta
. 2 Folhas de louro
. 1 Limão
. 3 Dentes de alho
. 100 gr Farinha de milho
. q.b Sal marinho
. q.b Pimenta moída
. q.b Óleo para fritar
Preparação:
Amanhe o choco, e limpe-o muito bem. Num tacho largo ponha água, sal, louro a malagueta e o choco, deixe ferver durante 15 minutos em lume brando.
Findo esse tempo, escorra o choco,tempere com a pimenta, os alhos picados e o sumo de 1/2 limão. Deixe tomar gosto durante duas horas.
Ponha a farinha de milho numa tigela, juntamente com um pouco de sal e pimenta e misture, envolva o choco na farinha. Frite o choco em óleo bem quente e escorra sobre papel absorvente. Sirva o choco frito decorado com o restante limão aos gomos.
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