Ingredientes:
1 choco grande limpo e arranjado (+/- 1500g)
2 ovos
farinha de milho
tempero seco de coentros e alho
sal
óleo para fritar
2 a 3 limões
Preparação:
Temperar as tiras de choco com coentros e alho ( tempero seco), bater os ovos, passar as peças do choco por farinha de milho, depois pelos ovos batidos e colocar no óleo quente a fritar, até ficarem com uma cor dourada, retirar e colocar em cima de papel absorvente.
Retirar o papel depois de bem escorrido e colocá-los numa travessa de servir, adicionar um pouco de sal refinado, regar com sumo de limão e servir.
Notas:
Para o choco ficar macio é importante congelá-lo antes de o fazer.
Servi com uma salada de mistura de alfaces; escarola, cebolinho, alface roxa, canónigos, tomate cereja, milho, laranja, manga, um requeijão de Seia .....penso não me ter esquecido de nada...ficou com este aspecto e garanto-vos que estava óptima.
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