Salmão com Mostarda Preta

Ingredientes:

4 postas de salmão

1 limão

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (chá) de grãos de mostarda preta

1 colher (café) de açafrão

1 dl de natas

1 mandioca

1 molho de espinafres

1 raminho de salsa

Sal e pimenta q.b.

Confecção:
Marine, previamente, as postas de salmão com sal, pimenta e o sumo de meio limão. Aqueça a manteiga, core as postas de salmão e retire-as. Junte as mostardas e o açafrão à gordura, e regue com as natas. tempere, envolva e reserve. Descasque a mandioca, corte-a em pedaços e arranje os espinafres. Coza-os separadamente, em água temperada de sal. Coloque a mandioca e os espinafres escorridos no prato, o salmão por cima e regue com o molho de mostarda. Decore com folhas de salsa e gomos do restante limão.

Dica: Se preferir corte a mandioca em rodelas finas, frite-as em óleo e, depois salpique-as com alho em pó e uma pitada de sal.