Stroganoff de Cogumelos com Fettuccine

Ingredientes

• 600 g de Fettuccine Milaneza
• 50 g de manteiga
• 2 dentes de alho esmagados
• 1 cebola cortada em rodelas finas
• 700 g de cogumelos variados cortados ao meio
• 20 g de Farinha para usos Culinários Milaneza
• 150 ml caldo de vegetais
• 30 ml vinho branco seco
• sal, pimenta preta moída
• 80 g de natas
• 3 c. sopa de tomilho
• 2 c. sopa de paprika

Preparação

Derreta a manteiga num tacho. Salteie o alho e a cebola até alourar.
Junte os cogumelos e deixe cozinhar uns minutos.
Depois junte a farinha e deixe mais meio minuto.
Gradualmente, vá acrescentando o caldo e ovinho, e deixe levantar fervura.
Junte as natas, o sal e as especiarias e envolva bem. Deixe cozinhar mais 2 minutos.
Sirva com Fettuccine cozido “al dente”, escorrido e passado por manteiga.