Soufflé de salsichas

 

Ingredientes:
0,5 xic.de chá de azeite de oliva;
5 batatas;

6 salsichas;
3 colheres de sopa de cebolinha;
1 lata de ervilha
3 ovos;
1 pitada de pimenta do reino;
1 colher de sopa de vinagre;

sal q.b.;

Preparação:

Separe as gemas das claras e bata as claras em neve.

Cozinhe as batatas, descasque-as e esprema.

Ferva as salsichas e escorra.

Bata no liquidificador as salsichas, as gemas, as batatas, o vinagre, o sal, o azeite e a cebolinha. Acrescente as claras em neve, coloque num refratário untado e asse no forno até dourar.