Espetadinhas de Frango com Massa 

 

Ingredientes:

4 Supremos de Frango

1 Beringela pequena

1 Pimento vermelho

1 Pimento verde

225g de Courgete

2 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho (esmagado)

1 colher de sopa de Salsa

Para a massa:

225g de massa penne

½ Pimento amarelo (cortado às fatias)

½ Pimento vermelho (cortado às fatias)

½ Pimento verde (cortado às fatias)

12 azeitonas pretas (cortadas)

40ml de azeite

20ml de vinagre 

Método de preparação

Cozinhe a massa e depois de escorrer misture bem as azeitonas, pimentos, azeite, vinagre e sal a gosto.

Numa taça misture o azeite, a salsa e o alho. Corte os Supremos de Frango Iglo (sem cozinhar) a beringela, os pimentos e a courgete em fatias grandes.

Num palito de espetada alterne os diferentes ingredientes e no final cubra a espetada com o molho inicial. Cozinhe no forno até todos os ingredientes estarem devidamente cozinhados.