Espetadinhas de morcela e cogumelos com pêssego

Ingredientes para 6 a 8 pessoas

1 morcela para assar
250 g de cogumelos browner
50 g de Vaqueiro Líquida
1 cálice pequeno de aguardente
sal
pimenta de moinho
1 lata de pêssegos em calda         

Preparação

Limpe os cogumelos com papel de cozinha e corte-os ao meio.
Pique a morcela várias vezes com um palito, coloque-a numa frigideira antiaderente e leve ao lume. Deixe alourar de ambos os lados. Regue com a aguardente e puxe fogo.
Deixe arder agitando a frigideira até a chama se extinguir. Retire a morcela e deite a Vaqueiro Líquida na frigideira. Deixe aquecer e adicione os cogumelos. Salteie sobre lume médio a forte, mexendo de vez em quando. Tempere com sal e pimenta moída na altura.
Escorra os meios pêssegos e corte-os ao meio.
Corte a morcela em rodelas grossas e enfie em palitos de madeira com os cogumelos e os pedaços de pêssego.