Cataplana mista de raia e perca

Ingredientes:

 600 g de raia
 450 g de lombos de perca
 5 fatias de presunto
 500 g de tomates
 2 cebolas
 2 dentes de alho
 0,5 dl de azeite
 1 dl de vinho branco
 1 colher (chá) de pimentão-doce
 Salsa q.b.
 Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje a raia e a perca, corte-as em pedaços e tempere com o vinho branco, o pimentão-doce, sal e pimenta.
Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em rodelas e pique os alhos. Lave os tomates e corte-os também em rodelas. Pique o presunto.
Disponha, numa cataplana, metade da cebola, metade do tomate, a raia, a perca, o presunto e os dentes de alho. Adicione o restante tomate e cebola e regue com a marinada do peixe e o azeite.
Feche a cataplana e leve ao lume brando durante aproximadamente 30 minutos e virando a meio. Retire do lume e sirva decorado a gosto.