Arroz de Lulas com Tomate

Ingredientes
800g de lulas inteiras
180g de tomate pelado
1 cebola pequena
2 dentes de alho
0,5 dl de azeite
1 dl de vinho branco
6 dl de água
300g de arroz
sal, pimenta e orégãos q.b.

Modo de Preparação

1. Arranje as lulas e lave-as bem. Pique o tomate, a cebola e os alhos, adicione-lhes o azeite e triture tudo. Leve o preparado obtido, ao lume, e junte-lhes as lulas. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
2. Quando começar a ferver, regue com o vinho. Deixe evaporar um pouco, tape e deixe refogar, por 15 minutos em lume brando. Decorrido o tempo, retire as lulas, junte a água e, ao ferver o arroz.
3. Deixe cozinhar, cerca de 12 minutos. Dois minutos do fim, junte novamente as lulas, retire do calor e sirva decorado com orégãos.