Arroz de carnes no forno

Arroz de carnes no forno

Ingredientes:

• Carnes para cozido
• Enchidos
• 2 cenouras
• 1 couve lombarda
• Sal
• Pimenta
• Azeite
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 folha louro
• Vinho branco
• Arroz

 

 

Preparação:

 

1. Cozer as carnes com sal. Reservar o caldo
2. Cozer, à parte, os enchidos.
3. Num tacho, refogue em azeite, a cebola, 2 dentes de alho e a folha de louro.
4. Quando a cebola estiver loura, regue com o vinho branco, deixe ferver e reduzir.
5. Junte o arroz e deixe fritar, adicione as cenouras cortadas em rodelas, a couve em tiras grossas, as carnes cortadas em pedaços e os enchidos às rodelas.
6. Envolva tudo, adicione o caldo de cozer as carnes, rectifique o sal, tempere com a pimenta, tape e deixe abrir o arroz.
7. Coloque numa assadeira de ir ao forno para acabar de cozer o arroz e alourar.