Pescada aberbigada para 4 pessoas

• 4 postas de pescada
• 1 cebola picada
• 6 dentes de alho laminados
• 1 mini
• Coentros picados
• Azeite a cobrir o fundo
• 1 mini
• 1 colher de sopa rasa de mostarda
• Sal gordo
• Berbigões à bolhão pato

Num tacho com azeite a cobrir o fundo, pôr a cebola, o peixe, os alhos, a mini com a mostarda diluída e metade dos coentros.
Para os berbigões:
Numa frigideira saltear o alho em azeite e colocar um pouco de vinho branco e coentros. Depois de lavar bem os berbigões (se forem frescos são capazes de vir com alguma areia), colocá-los na frigideira, regando com mais um pouco de vinho.
Quando estiverem todos abertos, é deixar 5 minutinhos em lume brando, desligar e regar com o sumo de um limão.
Quando o peixe estiver cozido, junte os berbigões à Bolhão de Pato e o resto dos coentros.
Acompanhar com puré de batata.