Patas de carneiro com ovos

Patas de carneiro com ovos (2 pessoas)

• 250g de cogumelos limpos, lavados e cortados
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de água
• 3 dentes de alho picados
• 1 gole de azeite
• 1 colher de sopa mal cheia de manteiga
• Sal grosso

Numa frigideira deitar os alhos, os cogumelos e o azeite, e levar a lume alto para evaporar a água dos cogumelos.
Quando ficarem com pouco líquido pôr a manteiga e juntar os ovos bem batidos com a água. Não mexer muito os ovos, apagar o lume com os ovos cozidos por baixo e crus por cima e dar a volta aos ditos de maneira a que fiquem mal passados com brilho. Salpique com flor de sal ou sal grosso.