Ovos Mexidos com Tomate
- 6 ovos
- 3 tomates maduros
- 1 cebola pequena
- azeite
- sal e pimenta preta
- 1 colher de café de açucar
- cebolinho picado
Pelar o tomate e partir aos bocadinhos. Picar a cebola bem miuda.
Numa frigideira anti aderente deitar o azeite e alourar um pouco.
Juntar o tomate e o açucar e deixar cozinhar até secar a água que o tomate liberta.
Á parte bater os ovos, temperar com sal e pimenta e juntar ao tomate até cozerem sem deixar secar demasiado.
Servir com cebolinho picado.
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