Ingredientes: Para 3 pessoas
- 18 lagostins viva
- 150 grs de farinha
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- cerveja
- maionese ou molho de tomate
- óleo
- limão
- sal e pimenta de caiena q.b.
Descascam-se os lagostins em cru, e regam-se com sumo de limão.
Com a farinha, os ovos, o azeite e a cerveja faz-se um polme espesso, que se tempera com sal e pimenta da caiena.
A quantidade de cerveja depende da absorção da farinha.
O polme deve ficar suficientemente espesso para envolver os lasgostins numa camada.
Fritam-se em óleo quente.
Servem-se com uma maionese muito bem apaladada ou com molho de tomate picante.
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