Ingredientes:
Para 4 pessoas
2 ml de Natas
1 lagosta grande
2 dl de vinho do Porto
1 cálice pequeno de conhaque
sal q.b.
pimenta de moinho q.b.
Confecção:
Coze-se a lagosta amarrada ainda viva e mete-se em água a ferver temperada de sal grosso e um pouco de vinagre, deixando-a a cozer.
Depois de cozida e arrefecida, parte-se aos bocados (não esquecendo de retirar a tripa escura), aos quais se levam ao lume a passarem em manteiga, deita-se-lhe o vinho do Porto e o conhaque, sal, pimenta e por último as Natas.
Deixe fervilhar por alguns minutos.
Sirva acompanhada de qualquer salada.
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