Empadão de pão com carne
- 1 embalagem grande de pão de forma sem côdea (usei marca branca, é mais barato)
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 chouriço corrente
- 1 cebola grande
- 1 kg de carne picada (eu mandei picar no talho, 1/2 kg de carne de vaca e 1/2 kg de carne de porco, fica mais barato, é a crise, temos de poupar)
- 1/2 raminho de salsa
- 1 pacote de calda de tomate temperada com manjericão e oregãos (há nos super mercados)
- 400 ml de molho bechamél
- 100 gr de queijo mozzarella ralado
- sal e pimenta q.b.
- Azeite
- 1 chávena pequena (de café) de vinho branco
Como fiz:
Fazer um refogado com o azeite e a cebola. Depois juntar o pimento partido aos bocadinhos pequenos e o chouriço também em pedaços pequenos. Deixar refogar um pouco.
Juntar a carne, temperar com sal, salsa e a pimenta. Mexer e tapar o tacho. Passado 2 minutos juntar o vinho branco e a calda de tomate, mexer e deixar cozer.
Depois de cozida a carne, no fundo dum tabuleiro de ir ao forno colocar um pouco de molho bechamél, forre com as fatias do pão, e sobreponha-lhe um pouco do preparado de carne com molho (não coloquem muito molho pois não é preciso ensopar o pão).
Repita as camadas, pão, carne, terminando com o pão ( eu fiz duas camadas de pão e de carne).
Para terminar regar com o restante molho bechamél e polvilhar com queijo mozzarella ralado, podem também colocar fatias de bacon (opcional). Levar ao forno apenas para gratinar.
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