Cabrito à Padeiro
Ingredientes
- 1,5kg a 2 kg de cabrito arranjado e cortado aos pedaços
- 5 dentes de alho
- 1 colher de chá de colorau
- 2 folhas de louro
- 0,5 dl de vinho branco
- 100g de banha
- 1 kg de batatas pequeninas com pele
- 1 dl de azeite
- sal e pimenta q.b.
Preparação
Colocar o cabrito numa taça grande,
juntar os alhos picados, o louro, o colorau, o vinho branco, o sal e a
pimenta e deixar marinar 24 horas.
Na
hora de ir ao forno, colocar a carne num tabuleiro fundo, juntar as
batatas lavadas, a marinada, o azeite e a banha e levar a assar cerca de
1,30.
Servir quente.
Acompanhar com uma salada, laranja, ou ananás às rodelas.
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