Vitela Com Cerveja Preta E Puré De Batata Com Ervilhas
Ingredientes para 4 pessoas:
800g de carne de vitela cortada aos cubos
3 chalotas finamente picadas
cerveja preta (33cl)
salsa picada
azeite
sal
pimenta branca
Preparação:
Num tacho refogar as chalotas com um fio de azeite. Colocar a carne e fritar um pouco. Temperar de sal e pimenta branca moída na altura. Acrescentar a cerveja preta. Cozinhar em lume moderado até todo o álcool ter evaporado e a carne estar tenra. Servir quente e polvilhado com salsa picada. Acompanhei com o puré de batata, depois é só acrescentar uma mão cheia de ervilhas já cozidas.
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