Robalo no Forno com Legumes

Robalo no Forno com Legumes

Ingredientes

2 Robalos

1 Cebola grande

1 Courgete Grande

2 Cenouras Médias

4 Dentes de Alho

4 Batatas

2 Tomates

2 colheres de sopa de Azeite

Sumo de Limão
1 ramo de Salsa
Vinho branco q.b.

Sal e Pimenta q.b. 

Preparação

1. Amanhe os robalos e dê-lhe um golpe diagonalao longo do comprimento

2. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão no exterior e na barriga. Coloque um ramo de salsa no interior. Reserve.

3. Numa assadeira coloque a cebola a cebola, a courgette, as cenouras e os dentes de alho, tudo cortado às rodelas. Tempere com sal e pimenta.

4. Corte as batatas e o tomate aos quartos e junte aos legumes. Tempere com sal e pimenta.

5. Coloque o robalo sobre a cama de legumes e regue com pouco de vinho branco e azeite.

6. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 40 minutos ou até o peixe e as batatas estarem assadas. A meio da cozedura, remexa os legumes e regue o peixe com o molho.

7. Sirva o peixe com os legumes.