Lombinho de Porco Frito com Cerveja

Ingredientes: - 1 kg de lombinhos de porco cortados em cubos - 400g de camarão fresco ou descongelado - 150 ml de azeite - 4 dentes de alho esmagados - 2 folhas de louro cortadas ao meio - 2 malaguetas cortadas em rodelas - 1 colher de sobremesa bem cheia de Massa de Pimentão - 200 ml de cerveja - 1 raminho de salsa picada - Azeitonas verdes recheadas com pimento vermelho - Pickles picados - Sal q.b. Preparação: Numa tigela, tempere a carne com sal tendo em conta que a massa de pimentão já é salgada. Junte a malagueta, a massa de pimentão, os dentes de alho, as folhas de louro, metade do azeite e a salsa picada. Envolva tudo muito bem. Regue com a cerveja e misture tudo. Deixe marinar durante 30 minutos. Num tacho largo leve ao lume o restante azeite e deixe aquecer bem. Junte a carne escorrida, os alhos e as folhas de louro. Mexa e deixe fritar por igual até que a carne fique bem loirinha. Junte o camarão e deixe aquecer. Aos poucos e enquanto frita, junte o marinado. Logo que o camarão esteja bem passado e o molho apurado, retire. Sirva a carne com os pickles picados, as azeitonas recheadas e batata frita.