Coelho com Camarão
Ingredientes:
1 coelho
300 g camarão
1,5 dl de azeite
1 cebola
2 alhos
2 tomates
1 folha de louro
0,5 dl de vinho branco
sal e pimenta
salsa
coentros
Preparação:
Começe por cozer o camarão e descascá-lo, reserve a água da cozedura.
Num tacho deite o azeite e depois de quente deite o coelho partido aos pedaços para ir apenas alourar.
Depois do coelho louro, junte a cebola picada, os alhos picados, a folha de louro, a salsa e os tomates já pelados e cortados aos pedaços. Tempere de sal e pimenta e deixe ao lume por 15 minutos. Entretanto junte o vinho branco e a água de cozer o camarão e deixe cozer até apurar.
No final junte o camarão cozido e salpique com coentros picados.
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