Pastéis de festa

Ingredientes:

01 cebola média em cubos.

500g de carne moída.

01 pimenta malagueta sem semente e bem picada.

01 colher generosa de extrato de tomate

01 colher (chá) de colorau

Sal, pimenta do reino e cominho – opcional.

Azeitonas

500g de massa para pastel.

Fio de azeite para refogar.

Óleo para fritar.

Molho de pimenta vermelha – servir à parte

Preparo:

- Refogue a cebola no azeite, adicione a carne e os temperos (menos sal e colorau), quando estiver bem fritinha e seca,

- Adicione o extrato de tomate, colorau e o sal, baixe o fogo e deixe dar uma apurada leve.

- Espere esfriar e recheie os pasteis com a carne e as azeitonas. Frite em óleo quente e depois de uma leve enxugada em papel toalha, polvilhe açúcar de confeiteiro com canela por cima.

- Se você quiser pode incrementar esse recheio colocando ovos cozidos picados junto com a carne moída depois de refogada, fica uma delícia!