Postas de garoupa com azeite de coentros

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Ingredientes 4 postas (+/- 150g cada) garoupa
q.b. sal
q.b. pimenta
1 cebola grande
6 dentes alho
0,8 dl azeite
q.b. coentros frescos
600g batata para cozer
600g feijão-verde

Receita Regule o forno para os 180ºC. Tempere as postas de garoupa com sal e pimenta.
Descasque a cebola, corte-a em rodelas muito finas e espalhe-as sobre um pírex Por cima coloque as postas de garoupa. Junte os dentes de alho esborrachados e regue com um pouco de azeite. Leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos, ou até o peixe estar cozinhado. 
Deite uma boa porção de coentros no copo da varinha mágica e junte-lhe o restante azeite.
Coloque o peixe e a cebola na travessa de serviço. Junte o líquido que ficou no tabuleiro à mistura de azeite e coentros e triture rapidamente com a varinha mágica. Deite sobre o peixe.
Coza as batatas e o feijão-verde em água a ferver temperada com sal.
Finalização

Sirva as postas de garoupa acompanhadas de batatas e feijão-verde, cozidos. Regue tudo com o azeite de coentros