Trouxinhas de Sapateira e Legumes

Ingredientes

• 1 Sapateira Cozida 500g
• 100g de rebentos de soja
• 50g de cenoura ralada
• 1 Cebola roxa
• ½ Alho francês
• Massa Filo q.b.
• Azeite q.b.
• Manteiga q.b.
• 2 Dentes de alho
• Sal e pimenta q.b.
• molho doce de soja

Preparação

Descongele a sapateira segundo as instruções da embalagem. Retire a carne da sapateira e reserve.
Numa frigideira com um fio de azeite salteie os rebentos de soja, a cebola, a cenoura ralada e o alho picado. Adicione a carne de sapateira  e tempere com sal e pimenta.
Entretanto prepare as trouxas. Estenda a massa filo e sobreponha duas folhas pincelando cada uma com manteiga. Recheie com o preparado anterior e una as quatro pontas como se fosse uma trouxa.
Leve ao forno cerca de 20 minutos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Sirva com salada e com um molho doce de soja.
Molho doce de Soja:
Leve a lume brando 1dl de vinho branco, 2 c. de sopa de molho de soja e 3 c. de sopa de mel. Vá mexendo o preparado, deixe reduzir até obter a consistência semelhante à de um xarope.