Noodles à Marinheira
Ingredientes:
250g de noodles
400g de choquinhos congelados
200g de miolo de camarão
5 cogumelos portobello frescos
1/2 pimento vermelho
200g de amêijoas com casca
150g de espinafres em folhas
molho de soja q.b.
azeite, sal e pimenta q.b.
Preparação:
Coloque um pouco de azeite numa frigideira e junte os choquinhos
descongelados. Deixe suar (largar a àgua) tape e deixe cozinhar
lentamente cerca de 10 minutos. Numa caçarola coloque as amêijoas,
depois de bem lavadas, para abrir. Reserve algumas com concha e retire o
miolo à restantes. Corte o pimento em tiras grossas. Junte o miolo de
camarão, os cogumelos em tiras e o pimento aos chocos. Tempere de sal e
pimenta de moinho e vá mexendo. Coloque uma panela com àgua ao lume e
quando ferver junte os noodles e apague o lume. Deixe ficar 5 minutos e
depois escorra-os.
Junte os espinafres e as ameijoas aos chocos. Deixe cozinhar mais cinco
minutos e adicione o molho de soja a seu gosto, envolvendo bem. É
preferível colocar pouco molho e depois, se necessário juntar mais.
Adicione os noodles escorridos, envolva e sirva de seguida.
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