Cogumelos Recheados com Alheira de Caça

Cogumelos Recheados com Alheira de Caça

Ingredientes:

Cogumelos frescos q.b.

Alheira de caça

Azeite e sal  q.b.

Pimenta de moinho

Oregãos secos
Vinho do porto

Espinafres salteados

Queijo mozarella ralado

Preparação:

Retire os pés aos cogumelos e lave-os bem em àgua corrente. Deixe escorrer um pouco e seque-os com papel de cozinha. Pré aqueça o forno a 200º. Numa sertã bem quente, frite a alheira (sem gordura). Reserve e deixe arrefecer um pouco. Unte um pirex com um fio de azeite e coloque os cogumelos. Rode-os no azeite, tempere de sal e pimenta moida na hora, e deixe-os com a cavidade virada para cima.  Parta a alheira em pedaços e coloque-a nos cogumelos. Polvilhe com oregãos secos e o queijo ralado.

Regue com um fio de azeite e com o vinho do porto. Leve ao forno quente cerca de 15 minutos. Acompanhe com espinafres salteados em azeite e alho.