Tosta de mozzarella panada

Tosta de mozzarella panada

Ingredientes para 4 unidades
- 8 fatias de pão de forma
- 8 fatias finas de queijo mozzarella
- mostarda doce q.b. (tipo Savora)
- 2 ovos
- sal & pimenta
- 30 g de pão ralado
- 30 g de amêndoa moída
- 1 prato mal cheio de farinha de trigo
- óleo vegetal q.b.

Preparação
Pré-aquecer a sanduicheira.
Eliminar a côdea das fatias de pão. Barrar 4 das fatias de pão com mostarda à gosto.
Distribuir as fatias de queijo pelas 4 fatias de pão barradas com mostarda. Temperar com sal e pimenta. Fechar com as fatias de pão restantes.
Tostar as sandes na sanduicheira por 2-3 minutos.
Bater os ovos com sal e pimenta. Misturar o pão ralado com a amêndoa moída.
Retirar as tostas da sanduicheira. Passar as tostas pela farinha e depois pelos ovos batidos. Passar pela mistura de pão ralado e amêndoa.
Aquecer um pouco de óleo numa frigideira grande. Dourar as tostas por aproximadamente 3 minutos de cada lado.
Escorrer sobre papel absorvente e servir de seguida, acompanhando com salada de alface.