Migas de broa com espinafres e cogumelos
1/2 broa,
300 gr cogumelos
50 gr vaqueiro com alho (ou azeite e 2 dentes de alho),
50 gr bacon em cubinhos
1 knorr natura de galinha,
5 dl água,
300 gr espinafres em folha
Elimine a côdea da broa e esfarele-a o melhor que puder com as mãos. Corte os cogumelos em pedacinhos.
Coloque a vaqueiro num tacho, junte o bacon e leve ao lume. Deixe aquecer e junte os cogumelos. Salteie os cogumelos 3 ou 4 min. Adicione o knorr e as folhas de espinafres.
Mexa e assim que os espinafres estiverem moles junte o miolo de broa.
Misture bem e regue com a água a ferver.deixe cozinhar sobre lume brando mexendo sempre até as migas secarem.
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