Farinheira à Brás

 

Ingredientes

200 g de farinheira cozida(usei uma inteira não pesei)
200 g de batata palha
4 colheres de sopa de azeite
10 g de salsa
200 g de cebola
1 dente de alho
4 Ovos
Sal e pimenta
Azeitonas pretas (opcional)

Preparação

Pique a cebola e o alho num robot de cozinha.
Corte a farinheira cozida longitudinalmente e retire com uma colher o interior.
Sem lavar o copo do robot deite nele os ovos, salsa, temperos e triture.
Leve o wok ao lume com o azeite, alho e cebola, sem alourar. Junte a farinheira e salteie por 2 minutos. Adicione a batata palha, misturando bem e depois os ovos. Cozinhe até obter uma mistura cremosa.