Tortinhas de Peixe 

6 batatas

250 gramas de peixe frito desfiado

1 cebola picadinha

1 raminho de salsa

2 ovos

sal q.b.

pimenta q.b.

2 colheres de farinha

óleo para fritar

Descasque 6 batatas de tamanho médio, lave-as e corte-as em cubinhos pequenos e leve a cozer em água e sal.

Desfie peixe frito (eu usei peixe espada frito que sobrou duma refeição anterior). Em substituição também pode ser usado atum em lata, embora quanto melhor seja a qualidade do peixe melhor o resultado final.

Coloque num recipiente as batatas cozidas, o peixe, a cebola e a salsa picadinhas e misture tudo mexendo muito bem com uma colher de pau, junte 2 ovos inteiros e continue a mexer. Tempere com sal e pimenta e de seguida adicione 2 colheres (sopa) rasas de farinha para ligar bem os ingredientes.

Aqueça óleo numa frigideira e com uma colher vai deitando bolinhas deste polme a fritar (espalme-as um bocadinho).