Açorda de Peixe e Marisco

Açorda de Peixe e Marisco

1 posta grande de Perca do Nilo

300 gr camarão descascado

1 embalagem delícias do mar

4 pães d'avó (caseiros de mistura)

1 cebola

3 dentes alho

azeite qb

1 folha de louro

sal qb

piri-piri em pó qb

2 ovos
coentros

Comecei por pôr ao lume um tacho com água, sal e piri-piri, cozi lá o camarão, escorri e reservei. De seguida e na mesma água cozi o peixe, escorri, desfiei em lascas grandes e reservei. Depois demolhei o pão na água do cozedura e enquanto isso fiz um refogado com a cebola e o alho picadinho, o azeite e a folha de louro, depois de deixar apurar um bocadinho juntei as delícias do mar, o camarão e o peixe.

Com o pão já bem demolhado e com a ajuda de uma escumadeira juntei-o ao peixe e ao marisco, deixei apurar um pouco e retirei do lume.

Servi à mesa com coentros picados e os ovos, que só na altura envolvi.