Açorda de pescada com camarão

 

2 ou 3 postas de pescada

500g de camarão

1 cabeça de alho,

6 pães,

4 ovos

1 molho de coentros.

Primeiro cozem-se os camarões e descascam-se (se quiserem podem usar miolo de camarão congelado). De seguida (noutra panela) coze-se a pescada com um dente de alho esmagado e sal e guarda-se a água para posteriormente se embeberem os pães. Picam-se os alhos e põem-se a refogar numa panela com azeite. Quando já estiverem douradinhos juntam-se os camarões para fritarem bem. De seguida junta-se o pão embebido na água de cozer a pescada, a pescada desfiada e sem espinhas e os coentros bem picadinhos. Finalmente juntam-se os ovos para a açorda ganhar mais consistência.