Hambúrgueres de Atum e Courgette

Ingredientes:

(2 pessoas)

1 embalagem de Supremas de Bacalhau Fresco da Pescanova

1/2 alho-francês laminado

1/2 cebola roxa laminada

1/2 pimento vermelho em cubinhos

1/2 manga madura e firme cortada em cubinhos

sumo de 1 limão

sumo de 1 laranja

1 dente de alho esmagado

gengibre fresco ralado (1 colher de sobremesa)

coentos frescos (1 colher de sopa)

azeite (3 colheres de sopa)

pimenta rosa q.b.

flor de sal q.b.

Método:

Deixe descongelar as supremas de bacalhau. Com um faca de corte preciso, corte o peixe em pequenos cubinhos. Disponha para dentro de uma saladeira, regue com o sumo da laranja e do limão. Junte a pimenta, o gengibre, o dente de alho, a cebola e o alho-francês laminados e o pimento. Finalize com o azeite, coentros e umas pedrinhas de flor de sal.  Envolva  tudo muito bem, tape com película aderente e leve ao frio até à altura de servir, sendo que bastam cerca de 30 minutos de marinada.