Ensopado de Choco
1 cebola grandes (250g) partida em pedacinhos
1 raminho de salsa e coentros picado
1/2 pimento vermelho descascado e partido em pedacinhos
5 tomates (1kg), descascados e partidos em pedacinhos
1kg de choco fresco, limpo e partido em pedaços
250 ml de caldo de peixe
2 fatias de pão de trigo torrado e partido em tiras
Preparação:
Num tacho, cozinhar as cebolas, o pimento e a salsa/coentros no azeite
Juntar o tomate e o choco e tapar o tacho até ficar cozinhado e macio (adicionar caldo de peixe sempre que comece a ficar seco) Retirar o choco e passar o molho com a varinha mágica até ficar um creme, Numa travessa aquecida, colocar o pão torrado no fundo e sobre este o molho e o choco.
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