Creme de ervilha e farinheira
1 cebola
1 dente de alho
20 g de azeite
500 g de ervilhas
150 g de cenoura, cortada em pedaços
20 g de farinheira, s/ pele
600 g de água ou caldo de legumes caseiro
1 mão cheia de coentros picados
Sal e pimenta preta moída na hora
Adicione as ervilhas, a cenoura e a farinheira, cubra com a água e coza tapado em lume brando até que os legumes fiquem macios.
Junte os coentros, tempere com sal e pimenta e triture até obter um puré cremoso.
Rectifique os temperos e sirva.
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