Burras de Porco Alentejano Assadas 





Ingredientes:
1 kg de Burras (bochechas de porco alentejano)
4 dentes de alho
2 colheres de massa de pimentão
1 folha de louro
Sal q.b.
Pimenta preta q.b.
Água q.b.
Vinho branco q.b.
Azeite q.b.

Preparação:
Num almofariz faça um piso, esmagando quatro dentes de alhos, duas colheres de sopa de massa de pimentão, sal, a pimenta preta moída e a folha de louro sem o veio.
Coloque as burras nesta massa e deixe repousar cerca de duas horas.
Disponha as burras num tabuleiro com meio copo de água, meio copo de vinho branco e azeite.
Coloque no forno previamente aquecido para assar e deixe cozinhar até a carne estar tenra.
Sirva com o acompanhamento a seu gosto.