“Bacalhau Frito à casa”

 
Ingredientes:
4 Postas finas de bacalhau já demolhado
Farinha qb
Óleo ou Azeite qb
Cebola qb
Alho qb
1 Folha de louro
1 Pitada de oregãos
Sal qb
Tomates maduros qb
Polpa de tomate qb
Cerveja ou Vinho branco qb
Salsa qb
Preparação: Escorrer o bacalhau e secá-lo com um pano para retirar a água.
Passar pela farinha e levar a fritar em óleo ou azeite bem quente.
Reservar.
Para o molho faz-se um refogado com o alho picado e a cebola, leva-se a alourar no azeite.
Junta-se o tomate maduro, o sal, o vinho branco e a folha de louro.
Se for necessário junta-se um pouco de polpa de tomate.
Se não tiver tomates maduros pode substituir pela polpa de tomate de compra.
Quase no fim junta-se os oregãos.
Deixa-se refogar, retira-se a folha do louro e tritura-se tudo com a varinha mágica ou liquidificador.
Numa travessa, coloca-se o bacalhau no fundo e rega-se com este molho e a salsa.
Quem quiser pode cozer um ovo e ralá-lo por cima do molho.
Fica um efeito bonito e é muito bom.
Acompanha com batatas fritas às rodelas.