Caracoletas assadas com molho de manteiga, mostarda e salsa seca
Ingredientes:
- 1 kg de caracoletas
- sal grosso q.b.
Para o molho:
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de salsa seca
- sumo de limão q.b.
Preparação:
Preparar o molho juntando todos os ingredientes.
Lavar cuidadosamente as caracoletas em várias águas.
Colocar uma boa quantidade de sal grosso num prato grande ou tabuleiro e
passar todas as caracoletas no sal para que elas recolham.
Entretanto, levar ao lume baixo, um grelhador de fogão e mesmo antes de
aquecer, coloca-las lado a lado de cabeça para baixo. Deixar cerca de 15
minutos ou mais, dependendo do tamanho e do lume. A seguir virar ao
contrário e ir pincelando com o molho. Servir de imediato com uma
cerveja bem fresquinha.
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