Açorda de peixe





Ponha 250gr de pão a demolhar em água morna. Fazer um creme de marisco instantâneo, juntar-lhe o pão previamente escorrido e mexer muito bem.
Adicionar 200gr de peixe e marisco à escolha, (eu usei miolo de ameijoa, delícias do mar e lombo de pescada) 1 ovo batido e volte a mexer.
Adicionar uma pitada de pimenta e rectificar o sal. Picar dois dentes de alho e levá-los a dourar numa frigideira com azeite. Depois junte-os à açorda.
Por fim, adicionar salsa ou coentros picados e mexer.