Açorda com alho e coentros
Para 1 pessoa:
2 fatias de pão alentejano
Coentros picados
2 dentes de alho picados
Azeite e sal a gosto
Água quente para demolhar o pão
Partir o pão em pedaços e regar com um pouco de água quente, de forma a ficar húmido mas não muito empapado.
Numa frigideira deitar um pouco de azeite e refogar o alho sem deitar dourar, a ideia é só dar sabor ao azeite.
Juntar o pão e os coentros e deixar secar um pouco.
Servir de imediato.
Eu acompanhei com uma perna de frango, só grelhada com um pouco de sal e sumo de limão.
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