Berbigão delícia

Ingredientes para 4 pessoas:
1 rede de berbigão fresco.
6 dentes de alho picados.
Meia cebola picadinha.
1 folha de louro.
1 cravinho.
Coentros picadinhos q.b
Sumo de meio limão.
50 ml de vinho branco.
2 colheres de sopa de cerveja.
2 colheres de sopa de azeite.

Deixe o berbigão de molho num pouco de água salgada, para eliminar alguma areia que tragam com eles. Numa frigideira grande, ponha o azeite a folha de louro e o cravinho. Refogue ligeiramente a cebola picadinha e os dentes de alho. Escorra o berbigão da água e ponha-o na frigideira. Quando começarem a abrir, regue-os com o vinho branco e a cerveja e polvilhe com coentros picadinhos. Já na mesa regue com sumo de limão.