Ingredientes:
1 coelho cortado em pedaços
sal q.b.
3 pimentas (branca, preta e rosa)
1 malagueta (opcional)
Noz moscada q.b.
1 cálice de vinho branco
1 colher de sopa de vinho do porto
Salsa qb
Farinha Branca de Neve
Óleo girassol e um fio de azeite para fritar
Preparação:
Tempera-se o coelho com sal, pimenta, noz moscada, vinho branco e uma colher de vinho do porto.
Corta-se a salsa e a malagueta em bocadinhos e junta-se ao coelho.
Deixe marinar 2 horas.
Escorra o molho do coelho e passe por farinha.
Quando o óleo estiver quente é só fritar.
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